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上海探店 | 西区咖啡馆图鉴

阅读量:3745026 2019-10-24


我常常骑车穿梭在梧桐树下的小马路,累了,就随意走进一家咖啡馆,点上一杯咖啡,坐在窗边看街景,偷得浮生半日闲。
经常在大众点评上看到一些评论:魔都新晋网红咖啡店,ins风,性冷淡风,禁欲系,假装在欧洲,做咖啡的小哥好帅气,必去打卡的店,最夸张的是这句:再俘获一家性冷淡ins风的Café。
你咋不去当猎人呢。
还有些店把咖啡馆布置成摄影棚了,试想,一堆无差别高级脸在你面前搔首弄姿,各种自拍,你这咖啡还喝的舒服吗?别人我不知道,反正我喝得挺舒服的。
作为一个文艺青年,我认为一家理想的咖啡馆,是这样的:
好喝的咖啡,实惠的价格,舒适的环境,性感的老板娘。
本文囊括了西区小马路边,单价30元以内的28家咖啡馆。包括原法租界西区(徐汇区北部)及相邻的静安区南部和长宁区东部一带:徐汇区衡山路复兴路,静安区南京西路,长宁区愚园路和新华路,这些路的两侧都种满了遮天蔽日、光影婆娑的英国梧桐,尤以原法租界西区为著:散落其间的是1450幢式样别致的花园洋房、184幢豪华公寓和3000幢新式里弄,是有着独特历史文化底蕴的摩登街区。
徐汇区:安福路、五原路、永福路一带

Area31
五原路88号B
工作日8:30-19:00  周末9:30-19:00

31区,电影《星际旅行》里神秘组织的名称。Dirty,28元,口感平衡。简洁的黑白色调,店主是台湾人,礼貌文雅,咖啡师很有亲和力。
PiuPiu
五原路71号2号楼1F
10:00-20:00

有一个院子,院子里有一颗大树,大树下的车间里,一个有些腼腆的大男孩,自顾自地做着咖啡,最便宜的拿铁9.9,口感一般,果汁不错。
戴着帽子的少女,手托着下巴,眯着眼睛小憩,享受着悠闲的午后时光。
这画面,真美好。
月球
安福路sunflour对面巷内
11:00-19:00

藏在有格调的安福路,巷子深处。午后,在安静的院子里,晒着日光浴看书。
书看完,室内已是空无一人,放着粤语老歌。窝在沙发上,贪婪的享受着这份惬意。
花了29块,喝了杯小月球,看完两本书。
LeanVoice
岭声
永福路127号
7:30-19:30

永福路,是领馆区非常清静的小马路,有德国领事馆、雍福会(原英国领事馆),以及屈指可数的几家小店。
7月份试营业喝的,全场19元,品质还没稳定,喝了三次每次都不同,哥伦比亚拼巴布亚新几内亚:苦过头,SOE埃塞:有点涩,SOE罕贝拉:还可以。
永嘉路、建国路、襄阳路一带

Mildland 
暖境
永嘉路570号3号楼1楼312单元
9:00-20:00

暖境,有意境,价格实惠,全场18元。隐藏蛋蛋:芝士桃桃果茶,好喝。冰澳白:冰球也是咖啡做的,这样咖啡就不会变淡,不过,奶味有点淡了。哥斯达黎加+危地马拉+云南+什么斯基拼配。还有公益活动,五本书可以换一杯咖啡。
面包咖啡
好天气
永嘉路331号
9:00-19:00

dirty,28。口味:忘了它,你是来拍照的。一栋颜值比较高的日系风格的小楼。
言一
建国西路297号
工作日8:00-18:30 周末9:00-18:30

澳白,26元。试营业喝的,当时豆子还没养好。设计简约有格调。请教了一些专业知识,老板很耐心,还专门压粉演示了什么是:破饼。
Coffee is
襄阳南路391号
7:30-18:30

短笛,15元。味道中规中矩,胜在性价比。适合日常带上杯子,拿上十块钱,去打杯咖啡。
Bathe
永康路70号
10:00-19:00

Dirty,25,有冰杯。对永康路的咖啡馆18巨头们没兴趣,只是这家颜值比较高,就进来练习直男拍照大法,没想到咖啡居然好喝,服务也好。他家豆子分两种,我选的shower。bath:清新,埃塞,巴拿马,危地马拉。shower:浓郁。哥伦比亚,巴西,危地马拉。冰水是红芭乐蓝莓苏打水,没喝过吧!
Kaffeine
咖啡茵
襄阳北路100号
7:30-19:30

相比襄南的人来人往,这里因为对着襄阳公园,安静很多。澳白,26元,好大一杯!味道还行,略淡。本来要点dirty,咖啡师提醒说他家的dirty比较甜。门口有坐垫,可以坐着看街景。
Tequila
espresso
嘉善路55号
工作日8:00-18:00 周末9:00-18:00

埃塞+尼加拉瓜+云南亚军豆。以前他家fancy dirty很受欢迎,30元。冰杯。最近调高了深烘尼加拉瓜的比例,所以埃塞的酒香就不明显了。品质还是在线,只是惊艳不再。偶遇两个漂亮的高个金发外国女生,拿了几十个硬币来买咖啡,我觉得,很日常,这就是社区咖啡馆的样子。
陕西南路、瑞金二路、香山路、新乐路

Surfing Dog
陕西南路590号
工作日9:00-17:30 周末10:00-18:00

澳白,15。用的manner豆子,味道一般。一间恬静的咖啡馆。周末的午后总是慵懒的,门外车水马龙,屋内大家安静的听歌、用电脑、做自己的事情,柴犬也安静的趴在那里。这氛围很容易让人静下心来。我也终于可以掏出随身带的书,美美地打个盹。
COFFEE
AROMA
瑞金二路272号
工作日8:00-18:00 周末9:00-19:00

Aroma:水分接触咖啡产生的香气。Dirty,25,soe哥伦比亚,味道很浓郁。咖啡师说:喝喝看,不好喝我再给你做别的。简单一句话,就能感受到对客人的重视。试了瑰夏冷萃,酒感很足,我把没喝完的冷萃倒进奶里,他惊呆了,他是把奶倒进冷萃里。当时没明白区别,走出来后有点微醺,才反应过来。店里有台IKAWA烘豆机,一次只能烘50克豆子,试烘新豆时,客人们一起交流,氛围轻松愉快,有点像个小实验室。
一木家
香山路32号
11:00-19:00

Dirty,30元,危地马拉+巴西+苏门答腊。口感平衡。一栋独立但非常小的二层小楼,在闹中取静的香山路上,路的尽头就是国父故居。老板和咖啡师都穿着棉麻的衣服,很放松的状态。去的那天是周末,咖啡师坐在门口的马路牙子上,大大咧咧的扇着蒲扇,和路过邻居以及邻居家的狗打招呼。在上海,我从未见过如此随意的女子,聊了两句,提了嘴人可真多就走了。后来有天喝完四杯咖啡路过,她站在门口冲我一笑:来了?今天楼上没人。谁抵挡得住那样的微笑?只好又进去喝了第五杯,当晚一宿没睡。
Paras
新乐路80号-1
8:00-18:00

澳白,30。味道一般。街角的咖啡馆,绿色的logo很好看。店很小,开放式的位置设计就很讨巧了。
隔壁的黄浦区进贤路表示想派个代表参赛

Capable
进贤路211号
10:00-22:00

一家“喧宾夺主”的咖啡馆——油画很好看。在这条400多米的路上,三家咖啡馆紧紧抱团,位置分别是:对面,隔壁。对面太贵(48元),隔壁太粉,就来这了。团购拿铁21元,埃塞拼哥伦比亚,有点涩。二楼油画工作室可以参观,画真好看。不过现在已经停业了。
静安区

Shimmer
巨鹿路661号
10:00-23:00

Dirty,28,有冰杯。埃塞+耶加+曼特宁+巴西。醇厚,又有几分水果的清爽,好喝。Shimmer:微光,摄影术语。
在晚上11点前还能坐下来喝杯好喝的咖啡,就是这家店带给我的微光。后来进来几个女生,和老板聊起了化妆,然后就变成一堂深夜美妆公开课。老板给大家尝了款咖啡,说出哪四种豆子就免费,我蒙对仨。
Tutu
长乐路676号
8:00-17:30

澳白,23元。埃塞拼配豆,味道还行。这家咖啡馆和隔壁豆浆店,一黑一白。豆浆店还针对它量身定制了slogan:烘焙豆浆:豆浆可以喝的如咖啡般高大上。店很小,只有三个座位,正好有三个女生在喝,于是我往前走了一段,停下来查附近咖啡馆。有人从我旁边经过时说了句:真好喝!扭头一看,是刚才那仨女生,于是我果断回去喝了。
Fumi
富民路215号
8:00-21:00

澳白,28元。巴西拼哥伦比亚,口感干净。暗黑拉丝金属感的开放式设计,都是在玩手机的年轻人,没人聊天。可能是年轻人比较耐热?养生的中年人已经躲进隔壁家的空调房。
The
Oranges
富民路183号
8:00-20:00

澳白,28。埃塞+巴西+哥伦比亚+曼特宁。口感略复杂,想试试soe,无奈囊中羞涩。空调房内,人们三三两两的闲聊着,有个女人自嘲已成为柔软的中年人。
SingleOrigin
Roaster
单一源
胶州路151号
8:00-21:30

澳白,28元,中浅烘的耶加。好喝。咖啡豆根据处理方式分为:水洗:偏果香花香,干净明亮。30元。日晒:偏坚果巧克力,醇厚。28元。我选的日晒,顺滑不涩口,油脂很丰富,soe的味觉感受很干净。
胶州路武定路一带,还有不少酒吧餐厅。
Coffee
Groupies
聚落
康定路723号
工作日8:00-17:00 周末10:00-17:00

澳白,22元。价格合理,味道不错。要了杯冰块,每次喝时把澳白倒一点到冰杯里,然后快速喝掉,自己diy成了冰澳白。老板就是咖啡师,服务态度也很好,店内布置给人感觉简单又舒服,还有独立卫生间。后来看到关于这家店的文章,店主说:我们是一家普通的社区咖啡店,认真做好每一杯咖啡,客人大多是周边居民或白领,如果他们每天的快乐或是能量的源泉,来自这杯咖啡,那就是我们最大的满足。
wuli大长宁

Akimbo
愚园路1018号
工作日8:00-21:00 周末9:00-21:00

长宁区扛把子,很有设计感,颜值超赞。为了把这家塞进选拔标准,选了最便宜的短笛,30元,口感一般。座位布置恰到好处,装饰品也很有品位。租界越界筑路的愚园路,有着各式各样风格的老房子,其中最漂亮的,当属长宁区少年宫(大夏大学校长王伯群的故居)。
武夷路从东到西

咖啡喝伐
武夷路19号
8:00-18:00

Dirty,20元,好喝+性价比高!还可以自选口感柔和或浓郁的豆子。店开在有爱有生活的武夷路上,设计上使用了大量金属拉丝,看上去和坐进去都是凉飕飕的,适合夏天。
Silly
Hipster
武夷路167号
8:00-18:00

澳白,30元,味道不错,环境和服务都好。店名由来:越战后美国兴起的嬉皮士风潮,Silly Hipster表达的是:我就是我,既不是主流,也不是嬉皮士。
日落之前
武夷路350号
工作日8:00-18:00 周末9:00-18:00

店名是一部电影的名字,我没看过。短笛,18元,是我喜欢的醇厚口感。冰澳白用了3个shot,实在。这家店超级小,但很有特色——老板娘很热情,所以店内氛围很好,不相熟的客人们,站着喝杯咖啡,都能聊起来。有次晚上路过,看到强迫症病友的老板娘在拖地,满屋子消毒水的味道,我刚进去就呛出来了,我说你这不难受吗,她说她就喜欢这味道,这样有安全感,因为虫子进不来。我很欣赏这样乐观认真的生活态度。
VESH
定西路1100号
8:30-22:00

澳白30,一般。提供常温和冰柠檬水。空间宽敞,白天适合谈工作,晚上适合自习。
M2F
新华路165号
8:30-22:30

澳白,30元,一般。果汁和贝果还可以。交大附近,宠物友好,营业到22:30,店内布置很适合学习和办公,所以晚上也有不少人。老板是很nice的台湾大姐,咖啡师是台湾腔东北小老弟们。新华路和愚园路一样属于租界越界筑路,其特色在于:数十栋别墅由邬达克依照英国、荷兰、意大利、西班牙等国风格建造,移步换景,英国乡村别墅的米字嵌墙,西班牙红砖拱门、洛可可铁质花纹,还有形似双层蛋糕的双层圆形花园别墅,原为西班牙公使馆。新华路还有着“国宾道”的称号,在延安高架建成以前,中外领导人到访上海,通常都会从虹桥机场经这里前往市中心,那时起,新华路就是象征上海优雅与格调的一张名片了。

我喜欢浓郁的口感,这类咖啡豆包括巴西和哥伦比亚等,偏酸口感有埃塞、曼特宁、耶加、哥斯达黎加等。常喝这四种奶咖:
Latte拿铁:250ml,双份浓缩(Double espresso)加牛奶。
Flat White澳白:150ml,双份短浓缩(Double ristretto)加牛奶,奶泡更细腻。
Piccolo短笛:90ml。萃取单份shot的前段(Single ristretto),牛奶用量为拿铁的一半。正常萃取是22秒左右,萃取前段一般12秒,没有了中后段的苦涩。
Dirty:双份短浓缩(Double Ristretto)倒入冰牛奶里,要大口喝,第一口是浓郁的热咖啡,第二口是冻牛奶,慢慢再感受咖啡与鲜奶融合的变化,杯子要先冰过。
相对拼配豆(Blend)而言,单一产地(SOE:Single Origin Espresso)带有更多原产地的风味,比如埃塞的柑橘风味等。
以上是从喝过的74家咖啡馆里,精心挑选出来的28家,西区不大,骑车20分钟内都能到。

 
作者    F
80后,长期居于上海,混迹金融圈

考思直一在我
关于旅行的意义

 子非鱼 
种草|阅读|游记|电影|牢骚
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