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扬州一早餐店卖这种包子!老板被判刑

阅读量：3735366 2019-10-24

包子是很多人爱吃的食品，
但你知道有一种“铝包子”吗？
这个可千万别吃，
危害太深了！
近日，江都法院宣判了一起
生产、销售“铝包子”的案件。
▽
案例
江都某早餐店惊现“铝包子”女老板知法犯法被判刑
徐某是江都本地人，在当地经营着一家早餐店，专门销售包子等早点。去年以来，随着房租和人工成本增加，徐某寻思着如何能够降低生产成本。

网络图片，图文无关
经打听，她得知市场上有一种便宜的泡打粉，价格低廉且发出的包子卖相好看，便托人买了些。据徐某回忆，“这款泡打粉里面含有硫酸铝钾，我兑在面粉里使用，蒸出来的包子个头大。”
明知自己使用的泡打粉含有在面点制作中国家禁止使用的硫酸铝钾等添加剂，徐某仍抱着侥幸心理连续使用了9个月。她表示：“包子销售出去，也没有市民反馈包子有问题，我的顾虑也打消了。”
去年上半年，当地市场监督管理部门检测发现，徐某生产、销售的包子铝残留量高达371mg/kg，不符合食品安全国家标准，检验结论为不合格。

工作人员查明，去年3月至11月15日期间，徐某在加工、制作包子时，添加含硫酸铝钾的泡打粉并进行销售，销售金额共计8000余元。在徐某的店内和家中，工作人员还对剩余的47袋泡打粉予以了没收。
近日，江都法院对该案进行了审理。法院认为，被告人徐某在制售包子过程中，违反食品安全标准，使用含硫酸铝钾成分的泡打粉，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，其行为已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。最终，被告人徐某犯生产、销售不符合安全标准的食品罪，被法院判处有期徒刑十个月，缓刑一年，并处罚金两万元。法院还禁止徐某在缓刑考验期限内从事食品生产、销售及相关活动。
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包子等是铝添加“重灾区”
热腾腾又美味的包子，是很多市民餐桌上的必备食物。然而，为了节约成本等因素，一些生产经营者抱着侥幸心理，还在违法添加含铝泡打粉。记者调查发现，不仅是江都法院，我市其他基层法院近年来也审理过类似的违法案件。
事实上，早在2014年，我国就对食品添加剂的使用范围进行了调整，其中明确规定，除油炸面制品、裹粉、煎炸粉外，小麦粉及其制品的生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵，即便可以使用，铝的残留量也将控制着在每公斤100毫克以下。

“铝包子”的危害

铝常被称作“智力杀手”，长期摄入过量的铝，会损害骨骼和神经系统健康，容易导致记忆力减退与智力下降，引发骨质疏松等疾病，老人长期摄入铝会出现记忆力减退、反应迟钝等症状，严重者会引发老年痴呆症，另外还会导致骨质疏松、关节疼痛等。
对儿童的影响更甚，不仅影响儿童骨骼的生长，还会引起婴幼儿的神经发育受损。孕妇长期摄入，则会直接影响胎儿的成长。
四招辨别“铝包子”

捏松软：含铝“泡打粉”蒸出来的包子皮颜色更好看，吃起来有丝丝甜味。而不含铝的包子往往看起来没有那么完美。
察气孔：颜色异常白的包子很有可能添了明矾，掰开以后看发酵的气孔，也比较细小而且均匀。不用含铝添加剂的包子和馒头，看起来相对干瘪实在，吃起来却特别有嚼劲。
看颜色：添加了泡打粉、增白剂等添加剂，包子个头比较大，但一捏就扁不易还原，掰开可以看到蜂窝较大，而加酵母粉的馒头蜂窝小，更有嚼头。真正的老面包子会白中微黄，即使捏扁了，松手后也会很快还原。
尝味道：老面包子还会有一股淡淡的面香味，而使用添加剂的包子，吃到口里会有发糕或面包味。