气相法白炭黑在食品中的应用
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今天我们所介绍的就是一种能让这些干燥粉体食品不会结块又对人体无害的食品添加剂----气相法白炭黑。
一提到食品添加剂，大家肯定问题就来了：有毒吗？有副作用吗？吃了会长胖吗？
直接上答案吧：无毒、无副作用、不会长胖，会被你直接排到体外。（当然一切要有个前提，良心正规商家按照国家食品标准量添加。毕竟任何东西吃多了都不好嘛！）
科学回答是：通过食用进入人体的添加剂用二氧化硅，弱碱空腔环境、强酸胃酸环境、弱酸肠道环境对其都不分解、不吸收，最后随粪便一起排出。
气相二氧化硅是一种无色、无味、无毒的超微细无机新材料，广泛应用于人们生产、生活中。作为食品添加剂，气相二氧化硅的主要作用是防止粉体食品结块、提高其流动性，从而维持粉体食品的良好外观。而且对于粉体食品从生产、加工到运输整个产业链环节，这种特性都会带来效率的极大提升。
气相二氧化硅之所以能够在粉体食品中产生如此神奇的效果，主要得益于它的两大特性：
1.拥有较大的比表面积。此特性可以使它能包裹在粉体物质表面，对粉体颗粒之间起到间隔的作用，从而防止粘连促进了粉体食品的自由流动。
2.拥有较强的吸附性。气相二氧化硅的特异结构可以促进它吸收粉体表面的油脂和水分，从而降低粉体之间的粘连。
正是因为气相二氧化硅拥有这样的特性，现在已经被广泛应用到奶粉、咖啡、调料等各种粉体食品中，既可以防止粉末食品结块，又便于运输，还可以增加口感。所以，当你冲上一杯美味的牛奶，看到那均匀顺滑的奶粉颗粒时，可别忘了这里面是有气相法白炭黑的功劳哦！
