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资深摄影达人镜头下的扬州美食!全吃过才是正宗吃货(正餐篇)!

阅读量:3845386 2019-10-27


中午,个人建议走哪吃哪,
以寻找当地的点心小吃为主线吧,
拿着边走边吃很随性,
接下来就说说扬州的点心小吃。



烧饼按燃料、炉膛不同分为:筒炉饼、草炉饼、吊炉饼

按馅分为:椒盐、白糖、桂花赤砂糖、葱油、双麻、豆沙、萝卜丝等


草炉烧饼值得一尝,除此之外还有陈集大椒盐烧饼、什锦火烧、葱油火烧,烧饼摊不多见,遇见千万不要错过;




至于氽炸点心相对比较多见,锅贴、春卷、油饺、糍粑、麻团、麻花、油端子、油馓、双麻酥饼、韭菜合子、萝卜丝酥饼。

▲天鹅酥
扬州锅饼、萱花酥、藕丝酥、太君酥、双色如意酥是重点。

 大家都知道 
 扬州高邮盛产双黄蛋

蒲包肉也是一大特色▼

到扬州喜欢清淡一点的可以去尝尝四喜汤圆、鸭蛋圆子、藕粉圆子、捶藕、豆腐脑,粯子粥是个好东西!

餐桌上喝酒的前后弄上一碗非常愉快,酒不自醉人自醉。
 小贴士关于扬州的小吃点心一般在老城区比较容易碰到,国庆路、甘泉路、东关街、东圈门、彩衣巷、皮市街,所以说呢,要走街串巷才能寻觅到扬州最接地气的美食小吃。

到扬州来,不会会正宗的淮扬菜、不拍两张精美菜肴的照片,不去网红店打个卡那简直叫糟蹋路费。
来扬州的基本上都是吃货,他们有的宁愿住得不讲究但吃一定要好好享受一番。
明清时期,大运河南北贯通,盐漕之利支撑,使得扬州云集了很多盐商,他们“腰缠十万贯,骑鹤上扬州”,争相建豪宅、修园林、盖会馆、养文人,他们“早上皮包水,晚上水包皮”的休闲生活方式催生了著名的扬州“三把刀”文化。
开国第一宴、三头宴、红楼宴这些响当当的宴席全部出自淮扬美食。扬州临长江边,古运河旁,吃鱼,吃虾,又要吃扬州狮子头。


清蒸鲥鱼、拆烩鲢鱼头、醋熘鳜鱼、松鼠鳜鱼、双皮刀鱼、清汤鱼圆、春笋鮰鱼、芙蓉鱼片、龙袍西施乳、红烧河豚、生炒甲鱼、大烧马鞍桥、炒软兜、炖笙箫、清炒虾仁、大煮干丝、文思豆腐、扬州炒饭。


这些闻名遐迩的菜肴我就不在这一一描述,再多华丽的文字描写也不如你自己亲口品尝来得爽,想必这顿大餐之后你又是扶着墙出来的。
 小贴士淮扬菜网红打卡地:趣园、冶春、扬州宴、扬州狮子楼

邻家男孩
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