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23种,听起来很多,但其实归结起来就5大类:
腌菜多
很多人常吃的腌制食品,比如腌咸菜、腌咸鱼等,同样属于1类致癌物。长期过量食用,会增加患胃癌、食管癌等多种癌症的风险。
腌菜致癌的“元凶”,也是上面提到的亚硝酸盐。有些家庭因为爱吃腌菜,一家子都吃出了癌症:
富含叶酸(如菠菜、生菜)——很有可能预防胰腺癌;富含类胡萝卜素(如胡萝卜、西兰花)——很有可能预防口腔癌、咽癌;富含番茄红素(如番茄)——很有可能预防前列腺癌富含维生素C(如鲜枣、豌豆苗)——很有可能预防食管癌、胃癌。
建议:每天最好吃300~500克蔬菜,200~350克新鲜水果,尤其要多吃绿叶蔬菜、胡萝卜和柑橘类水果。
除了上面说的饮食上的建议,从这个研究中,我们还能归纳出这些防癌要点:
不想得癌,还要做到这4点
1. 戒烟、戒烟!戒酒、戒酒!
烟酒的危害不用多说,它们都属于1类致癌物。戒烟戒酒,有助于预防肝癌、肺癌、口腔癌、食道癌等15种癌症。
2. 减肥,控三高
研究发现,肥胖会提升食道癌、胰腺癌、肠癌、乳腺癌等9种癌症发病率。所以,控制体重、预防“三高”也很重要。
3. 当心空气污染,尤其是PM2.5
毫无疑问,空气污染会增加患肺癌的风险。污染严重时,出行尽量戴上口罩。
另外也别忽略了家中厨房油烟的污染。做菜时,一定要记得打开抽油烟机。
4. 打疫苗,如乙肝疫苗和 HPV 疫苗
HBV感染导致的肝癌和HPV感染导致的宫颈癌,在患者中占了相当大的一部分。
因此,接种疫苗,能有效降低肝癌、宫颈癌的患病风险。
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