到后来，人间是否值得也不再是个关心的话题，整日埋没于烟火里。真正能使人慰藉的，也无非朴朴素素的一笼烧麦、一碗热汤。将时间煮成味道，吴侬软语尽融在这袅袅炊烟里。
--丸子探店


桌椅板凳、四面简洁，便可将环境勾勒一二。老老少少，倒有几分热闹。身后传来问候，叔叔操着一口夹杂着天津口音的普通话。

从91年直到现在，二十又八年。随着烧麦馆的搬迁，车水马龙、功名利禄，都留在了那条八方聚集的美食街上，一座名为淄博京津清真烧卖馆里。

变与不变，叔叔阿姨带走了那些时常光顾的老顾客和有140多年历史的烧麦传统配方。

光绪年间，慈禧太后酷爱烧麦，宫中御膳房管事遍寻天下烧麦，最终落定于一家名不见经传的清真烧卖馆里。香而不腻，肉质松散，鲜味十足，浓香可口，便是当时御膳房大总管对其的赞叹之言。那些故事都已经泛了黄，叔叔面上也由刚开始的神采飞扬转至微微含笑，如今他已是第十代传人了。


三鲜烧麦

已被馋虫吊了这么久，首当其冲的自然是三鲜烧卖。牙齿磕开蒸的发脆的皮，一点油水就混着汤汁滚进嘴里，鲜！真鲜！虾仁、牛肉、鸡蛋，内馅好吃的让人不受控制的挑了挑眉。
酱羊蝎子

又见羊蝎子，炒的焦黄又鲜嫩，就连骨头都是酥的，阿姨自制的酱料沾着舌尖一股脑冲进来鼻子里，唆几下骨头，“骨头掰开，骨髓也是很好吃的。”叔叔的话，很恰当响了起来，想必是担忧来往顾客不能尽享这难得的美味。

羊 蹄

提着两只羊蹄子，用手“费劲”的撕开，足以见得它的劲道厚实。凑上头咬了一口，膻味不是很大，汤汁和肉在嘴里上下翻着，一口气吃完和脸差不多的羊蹄，整个世界都是它的味道.......

牛肉面
   
北方人吃饭没有面成何体统，就连胡萝卜也是花朵的形状，免得要费阿姨一番心思。抄起一筷头，便塞满了嘴巴，连葱花都舍不得放过（真是无情）。


谈起这家店所接待的顾客，上至国务院副总理，下至市井百姓。无论来的是谁，店家对待他们的态度是始终如一的，在这里不分高低贵贱，只亲切的说着那口不纯正的普通话，吃着热气腾腾的美食。

悠悠岁月，叔叔阿姨别无所求，只想过好当下，不断地精进菜品的味道。正是他们这种淡泊名利的情怀，使得这份味道愈加动人，还获得2017年张店区好味道的称誉。这也没关系，知足常乐，胸中有丘壑，四周皆作山河。

人间烟火，四处皆是过错。山河会淹没往事，却埋不了那颗炽热的心脏。清风徐来，波澜不惊，我守一笼热气腾腾的烧麦。

京津宴宾烧麦馆

【营业时间】
10:00--21:00
【联系电话】
0533-2119332
【店铺地址】
张店区人民路189号

? 文案 /初遇
?? 编辑 /金文政
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小丸子

       
      这篇推荐哈，是《丸子探店》的原创体验，记录当时探店感受。观点呢，都是我们的哈，可能会有点主观，仅供各位参考哟~