The bar at Musso & Frank Grill
Photo: Yuri Hasegawa
如果说好莱坞是洛杉矶电影文化的代名词，那么Musso & Frank餐厅就是提到这个代名词时不能不提的代表性餐厅。这个已经成为好莱坞地标的牛排店，自 1919 年开业以来，就受到了许多名人明星的青睐。在餐厅开业一百周年之际，到这里来感受上世纪独特的好莱坞风情吧。
 时代变迁PHOTO COURTESY OF MUSSO & FRANK GRILL
1919 年 9 月 27 日，Joseph Musso和Frank Toulet在繁华的街道旁开了他们的同名餐厅Musso & Frank Grill。他们聘请了法国大厨Jean Rue，在接下来的 53 年里，这位大厨一直掌管着这里的后厨。1927 年，Musso和Toulet把他们的餐馆卖给了两个意大利移民，John Mosso和Joseph Carrissimi。PHOTO COURTESY OF MUSSO & FRANK GRILL
在漫长的岁月里，Musso & Frank餐厅周围的社区发生了很大的变化，好莱坞大道已经不再适合赛马，但这家餐厅却因络绎不绝的食客，而保留了最原始的样子。餐厅外，汽车的鸣笛声不绝于耳，街头艺人唱着最新的曲调，时髦T恤倒挂在纪念品商店里，这一切都充满现代感。餐厅里，身着红色西装上衣的酒保在一台现金出纳机前为顾客找零钱，让人仿佛一下子就回到了那个还没有电子设备的遥远年代。卓别林与Musso & Frank
PHOTO COURTESY OF MUSSO & FRANK GRILL
虽然这里接待过众多名人，但渊源最深的还是查理·卓别林。他是这家餐厅最早的常客之一，卓别林常与同事们在餐厅门外的好莱坞大道上赛马，输的人就要在餐厅消费时埋单。卓别林在吃饭的时候也不忘看着窗外的马，后来那个角落里挨着窗户的雅座就被称为“卓别林雅座”。今天，菜单上的烤羊腰配培根 (The Grilled Lamb Kidneys with Bacon) 这道菜旁边仍标注着“查理·卓别林的最爱”。 
查理·卓别林（Charlie Chaplin），1889年4月16日生于英国伦敦，英国影视演员、导演、编剧。 
查理·卓别林的第一部电影是《谋生》。从1915年开始卓别林开始自编自导自演，甚至还担任制片和剪辑。稍后他加入了埃斯安尼公司，并于1917年出品了《移民》和《安乐街》，1918年他和他的兄弟在洛杉矶开了自己的公司，并在1919年召集到了道格拉斯·费尔班克斯等人，但直到1923年，卓别林才为这个公司拍了第一部影片《巴黎一妇人》。之后1925年的《淘金记》和1928年的《马戏团》为卓别林赢得了学院奖。 1931年因为《城市之光》的首映卓别林来到伦敦，转年才返回，他的下一部影片是1936年的《摩登时代》。四年之后他拍摄了《大独裁者》。1952年，他的有声电影《舞台生涯》上映，同年他移居瑞士。1967年他拍摄了最后一部影片《香港女伯爵》。
1977年圣诞节于瑞士家中去世，享年88岁。
1889年4月16日卓别林出生于下伦敦南沃克区东沃尔沃斯大街。由于父亲的职业的关系，少年时的查理加入了当时的一个少年剧团。1900年的圣诞节，这个名叫兰开夏的剧团得到了在舞剧《灰姑娘》中演出厨房中的动物们的机会。在这场戏中，年幼的卓别林装扮成一只猫，并第一次有机会通过表演来引人发笑 。
1901年的春天，查理离开了兰开夏剧团。同年的5月9日，他的父亲去世，年仅37岁，无法再继续对他的幼子提供任何形式的帮助了。 在接下来的两年时间里，小查理做过各种各样的工作：卖花童、理发店小工、医生的小工，还有报童。1903年5月，他的哥哥西德尼出海归来，打算凭借他在船上学会的娱乐表演登上舞台。在西德尼的鼓励之下，年仅14岁的查理鼓起勇气向伦敦西区的代理人毛遂自荐，并且很快在一个巡回剧团的剧目《侦探福尔摩斯》中得到了比利-佩吉这个角色。他在舞台剧《吉姆，安乐乡中的浪漫史》中扮演一个报童。在两年多的时间里他在多家公司的舞台剧中扮演过比利这个角色。之后查理加入到了有西德尼参加的喜剧舞台剧《修复》的表演阵容中。
1906年5月，他加入了另一部舞台剧《凯西的宫廷马戏团》并为该剧目表演了一年多。在17岁时，查理已经开始在喜剧剧目中出演主要角色了 。
1908年2月21日，卓别林与英国的杂耍戏院经理弗雷德·卡尔诺（Fred Karno）签了约，又在1910年的9月续了3年的约。查理在卡尔诺的剧目《戴面具的鸟》和《足球队与大胆的吉米》中出演主角 。
1912年9月，他被选中参加卡尔诺剧团在美国的巡回演出。这次巡回从1910年的9月一直持续到1912年的6月。与他一同参加巡演的还有兰开夏剧团的一名年轻喜剧演员史丹利·杰弗逊，也就是后来的斯坦·劳瑞尔。剧团在从纽约到加利福尼亚横跨美国巡演之后，回到欧洲呆了4个月的他迎来了第二次去美国巡演的机会，那是1912年的10月。1913年的春天，卓别林被要求与启斯东电影公司的纽约总公司克塞尔和鲍曼公司联系。双方于1913年的9月23日签订了一年的工作合约 。[2]
1914年，卓别林的处女电影《谋生》上映。之后又拍摄了《20分钟的爱》（Twenty Minutes of Love）和《美宝的婚姻》（Mabel's Married Life）等多部电影 。
1914年底，卓别林的为期一年的合同到期了。Essanay电影公司以每周1250美元的工资和10000美元的签字费挖走了卓别林 。在Essanay电影公司，卓别林争取到了更大的自由空间，也遇到了他日后的妻子埃德娜·珀维安斯。《流氓》让他开始用喜剧表现底层人民的生活，《工作》中强烈的讽刺意味让他得到掌声。在这之后的《女人》、《在银行》和《警察》让他在民众中声名大噪。在结束了Essanay电影公司日子之后，电影《查尔斯·卓别林的滑稽戏》和《三重麻烦》未经卓别林的同意，就被擅自播出了，卓别林起诉之后并没有获得法律上的认可 。1917年6月17日，卓别林与First National Exhibitors Circuit公司签署了被大肆炒作的“百万美元合同”，这家公司将为卓别林独立制作的8部影片每部影片提前支付125000美元。第一部完工的电影是《狗的生活》，随后推出的是1918年的《从军记》、1919年的《光明面》和《快乐的一天》。他还在1921年的《有闲阶级》中扮演了两个角色，一个无聊的有钱人和一位是他替身的流浪汉。在1922年的《发工资的日子》中，他扮演了一位有家的工薪族。在《伪牧师》一片中，他扮演了一位被误认作乡村牧师的逃犯 。
1918年，由于在独立性方面获得了巨大的提升，卓别林建立了自己的制片厂。卓别林在这一期间还进行了一些独立制片活动。他在喜剧记录片《如何制作电影》中展示了他的新制片厂。发行公司拒绝发行这部记录片，这一记录片在七十年后被重新制作才进行了放映。《债券》是卓别林电影制片厂为战争所作的努力，是一部呼吁人们购买战争债券的喜剧片。《教授》一片没能最终完成，但是部分情节紧张的片段得以幸存。《Nice and Friendly》是一部很短的剧情喜剧，拜访卓别林的朋友在剧中作了客串演出 。到1923年，卓别林才为这个公司拍了第一部影片《巴黎一妇人》。1923年的电影《巴黎一妇人》中，卓别林客串了一名车站搬运工。1925年的《淘金记》和1928年的《马戏团》为卓别林赢得了学院奖。
1931年因为《城市之光》的首映卓别林来到伦敦，转年才返回，他的下一部影片是1936年的《摩登时代》。四年之后他拍摄了《大独裁者》 ，他在片中分别扮演犹太理发师和希特勒。1947年他拍摄了《凡尔杜先生》。
1952年，他的电影《舞台生涯》上映，同年他移居瑞士。1957年的《纽约王》被认为是对这段生活的写照。1967年他拍摄了最后一部影片《香港女伯爵》。英国女王伊丽莎白二世1975年授予已经86岁的卓别林爵士封号。1977年12月25日圣诞节早上，卓别林在其家中睡眠时安然去世，享年88岁 。
招牌美食GRENADINE OF BEEF AT MUSSO & FRANK GRILL PHOTO: WEST COAST PRIME MEATS
餐厅不变的不仅只有室内风格，百年传承的菜式、口味也没有发生太大的变化。只需要保持近百年前餐厅的菜品品质，再加上一点口味上的调整，就足以让这家餐厅变成人们最爱光顾的地方。现任行政总厨Echeverria说道：“餐厅能找到传统菜式和现代人口味之间的平衡点，并且做得非常好。”PHOTO COURTESY OF MUSSO & FRANK GRILL
餐厅最受欢迎的菜式就是菲力牛排，这道菜是将菲力牛排放在经过 30 余年风干的牧豆树制成的烤架上明火烤制而成。同样受欢迎的还有自 20 世纪 20 年代初就出现在菜单上的烤牛肉卷。Echeverria说：“有些老顾客已经光顾我们餐厅 40 年了，他们每次来都是点同样的食物。”由此可见餐厅菜品的魅力。CLASSIC MARTINI AT MUSSO & FRANK GRILLPHOTO:DANIEL DJANG除了牛排，店内的烧烤、海鲜、甜品也都非常值得一试。当然，最不可少的还是一杯酒保Manny Aguirre调制的马提尼鸡尾酒，它被GQ评为“美国最佳鸡尾酒前 20 名”，许多顾客都会为了这杯鸡尾酒专程前来。搭配招牌的菲力牛排，味道绝佳。荧幕明星PHOTO: ANDREW COOPER, COLUMBIA PICTURES
从玛丽莲·梦露、亨弗莱·鲍嘉到弗朗西斯·斯科特·基·菲茨杰拉德和查尔斯·布可夫斯基等好莱坞巨星和文学巨匠都曾是餐厅的座上客。餐厅不仅是明星们喜爱的餐厅，也是荧幕上的常客，曾出现在多部影片与电视节目中，包括：《全职浪子 (Swingers)》《十一罗汉 (Ocean's Eleven)》《广告狂人 (Mad Men)》以及昆汀·塔伦蒂诺导演的《好莱坞往事》。
《全职浪子》是道格·里曼执导的喜剧片，乔恩·费儒、文斯·沃恩、海瑟·格拉汉姆参加演出，于1996年10月18日在美国正式上映。
该片讲述了老实厚道的演员Mike在人称“情场鬼见愁”的朋友Trent带领下学习如何赢得女人欢心的故事。
Mike是一个星运欠佳的演员，为明星梦只身奔赴好莱坞打算最后碰碰运气。离开家乡纽约的同时，也被迫与交往了6年的女朋友分手。此后Mike一直无法忘怀，每天生活在郁郁寡欢中。他的朋友们决心将他拉回到正常的社交生活中。其中Trent号称“情场鬼见愁”，他拉上Mike，两人从拉斯维加斯玩到洛杉矶，Trent与见到的每一个女人调情，试图改变Mike的绅士作派。Mike虽然也随着Trent一起玩，但他仍存有对爱情的渴望，释放自我的Mike终于明白了自己要的是什么。
饰演Mike的乔恩·费儒同时也参与了编剧，他对一个东部的长情老实人在西岸遭受到的冲击表现得淋漓尽致。该片可被视为泡吧泡妞的教程观看，但只有真正经历过加州的夜夜笙歌的人更能明白个中滋味。
《十一罗汉》根据1960年的同名作品改编，是由史蒂文·索德伯格执导，乔治·克鲁尼、布拉德·皮特、马特·达蒙等主演的犯罪电影。
影片讲述了超级大盗丹尼·奥申为了重新夺回妻子泰丝，一夜之间召集十一位行内好手抢劫情敌赌场的故事。
该片于2001年12月7日在美国上映。影片获第28届法国电影凯撒奖最佳外国电影提名。
大贼头丹尼·奥申（乔治-克鲁尼饰）是一个好战的男人。刚刚从新泽西监狱获得假释出来不到24小时，这个扭曲又神通广大窃贼就已开始着手他的下一个计划。本着不伤害任何人、不向无辜的人伸手和不做蚀本生意的“三项原则”，他将策动一场有史以来最复杂、最缜密的赌场劫案。
丹尼的“神偷小组”成员有：拉斯提·瑞安（布莱德·皮特饰），他是奥申最信赖的人，负责整个计划的装备筹划；莱纳斯·考德威尔（马特·达蒙饰），他的手指异常敏捷，能从任何人的口袋里掏出钱包；巴舍·塔尔（唐·钱德尔饰），是一位操一副伦敦口音的军火专家；鲁本·蒂什科夫（埃利奥特·古尔德饰），他被拉斯维加斯的新主人扫出了旅馆，正准备找机会出出恶气；马洛伊兄弟——弗吉尔（卡西·阿弗莱克饰）和特克（斯科特·凯恩饰），是非常内行的汽车专家、驾驶高手和改装能手；弗兰克·卡顿（伯尼·麦克饰），是职业发牌手和监视者；索尔·布卢姆（卡尔·雷纳饰），一个自认为已退出这一行的诈骗犯；利文斯顿·德尔（艾迪·杰米森饰），是这个小组的耳目，他游刃于法律的两面，使他成了一个侦察专家，能破掉最复杂的安全系统；还有袁（秦少波饰），是一个华人杂技演员，他独特的才能使他成了最好的多面手。至于行动的时间，就定在伦诺克斯·刘易斯和沃迪米尔·克利切科争夺重量级拳击冠军的那个夜晚。
是巧合还是有意的安排。只有丹尼自己明白。为了干这一票，他不得不以生命和与泰丝（朱莉娅·罗伯茨饰）重归于好的良机作冒险。但是如果一切都按照丹尼那复杂且几乎不可能实现的计划进行的话，他根本用不着在劫案和与泰丝的和好之间作选择了。
百年传承
PHOTO BY TINA WHATCOTT, MUSSO & FRANK GRILL
餐厅的主厨介绍说，百年来他们的服务理念都是“把每一位普通人当做明星来对待，把每一位明星当做普通人来对待”。当一个顾客问谁是他最喜欢的客人时，他回答说：“我已经服务了成千上万的顾客，而且每个人都很特别。”有着厨艺精湛的主厨与这样的服务理念，难怪Musso & Frank可以做这么多年了。

? 6667 Hollywood Blvd., Hollywood 
?www.mussoandfrank.com
?周二-周六: 11:00 至 23:00
    周日: 16:00 至 21:00
目前这里仍然是众多明星在好莱坞地区最爱光顾的地方，小伙伴们来这里打卡的话，说不定能偶遇明星哦~
来源：洛杉矶旅游局


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