10月22日，由华糖云商与衡水老白干联合主办，以“新”品类、新定位、新成果--中国酒业高质量发展”为主题的论坛在天津唐拉雅秀酒店举办。“高质量发展”首次被行业作为“论道”主题，引发了行业新的思考与发现：
高质量发展的内涵是什么？从斩获全国质量奖的衡水老白干身上，如何获取高质量发展背后清晰的逻辑与路径？高质量发展对中国酒业而言，意味着什么？中国酒业质量发展的通路指向何方？
中国酒业协会理事长王延才，国家食品质量监督检验中心副主任、教授级高工程劲松，华糖云商总经理杜建明，知名财经评论专家、财经作家、叶檀财经创始人、华鑫股份首席经济学博士叶檀，君智咨询合伙人、首席竞争战略专家张景辉，河北衡水老白干酿酒集团有限公司董事长刘彦龙，河北衡水老白干酒业股份有限公司总经理王占刚，河北衡水老白干酒业股份有限公司副总经理、营销公司总经理赵旭东等领导嘉宾出席会议，共同探讨了中国酒业高质量发展的新内涵和新未来。
1
“中国酒业进入高质量发展通道”
随着国内经济由高速增长阶段向高质量发展阶段转变，整个酒业也在遵循着这样的发展规律。面对酒业消费升级和消费者的高品质生活追求，很多酒企纷纷加快新旧动能转换，推动行业进入了高质量发展通道。如何解读中国酒业的高质量发展内涵，高质量发展背后的逻辑是什么？
河北华糖云商营销传播股份有限公司总经理杜建明对中国酒业高质量发展做了三个角度的阐释：中国酒业高质量发展是消费升级的必然要求。近两年，名酒和区域强势品牌的中高端产品纷纷提价，销售比重不断加大，满足了人们日益增长的对优质产品的新需求；第二，目前中国酒业的品牌集中度在不断提高，企业之间的竞争强度在不断增加，需要企业从单一的市场竞争升级到全面的综合实力竞争；第三，中国酒业高质量发展的根本路径在于开拓创新。创新是发展的核心推动力，目前中国酒业的创新不仅体现在营销上，更体现在品类、定位的本质创新上。
“中国酒业进入高质量发展通道”，中国酒业协会理事长王延才认为，在酒业发展的新周期，探讨高质量发展正恰逢其时。从产业趋势来看，2019年1-6月，全国规模以上酿酒企业产量同比增长2.2%，营业收入同增7.3%，利润总额同增18.3%。在量基本稳的前提下，利润效益的增长是营收涨幅的两倍，行业发展趋势正向效益集中的方向发展，中国酒业已经开启了高质量发展的序曲。
近年来，随着经济发展和消费升级，消费者高度重视对白酒消费的品质需求，“少喝酒、喝好酒”成为共识性的认知。国家食品质量监督检验中心副主任、教授级高工程劲松认为高质量发展，首先要以品质立身，创新驱动发展。其次，卓越绩效管理先行，系统化构建核心竞争力。对于一个企业来说，品质是基础，系统化管理模式是核心。再者，全面质量管理，开启转型升级新路径。而衡水老白干走出的就是一条以管理创新、营销创新和技术创新为重点，推动行业转型升级的发展之路。
跳出白酒行业看，“高质量发展”对企业意味着什么？知名财经评论专家、财经专家、叶檀财经创始人、华鑫股份首席经济学博士叶檀从宏观的经济形势视角下做了分析，她认为中国正在进行转型，转型是非常残酷的，企业如何活下来？她认为，以质量为主导是企业未来的生命线，企业未来生存应该要尊重常识、做好产品、学会投资，做产品即做质量、做品质、做品牌。
2
求解高质量发展“方程式”，
衡水老白干怎么做出最优解？
2019年8月28日，衡水老白干在北京国际会议中心领取了第十八届全国质量奖证书，这份证书对老白干来说意义非同寻常，这不仅在于它本身含金量之重，也揭开了老白干背后12年来的探索与实践历程。
在这十多年的探索之路中，衡水老白干从品牌打造、品类创新再到品牌管理，形成了一套从实践中成长起来的成熟体系，这套体系也是对中国酒业高质量发展最具说服力的一种注解。
六方面取得丰硕成果：
作为中国酒业高质量发展中的一个典型样本，衡水老白干对高质量发展有着更深刻的认知和思考。河北衡水老白干酿酒集团有限公司董事长刘彦龙表示，新品类，新定位，新成果是追求卓越，追求高质量发展的必由之路，终极的目的是为消费者的美好生活酿造一杯不上头的好久。衡水老白干自2007年导入绩效管理模式至今，走出了一条以管理创新，营销创新，技术创新为重点，推动行业转型升级的发展之路，公司在追求卓越过程中形成了显著的特色，在传承匠心文化、精准战略导向、独创白酒香型、传承经典技艺，完善品牌流程，创新“1-9～3-5”模式等几方面取得了丰硕成果。
全面展现四个自信：
河北衡水老白干酒业股份有限公司总经理王占刚从四个自信的角度对老白干高质量获奖背后的经验做了解读。管理自信：全国质量奖的获得，证明了企业在战略、文化、质量管理、安全管理、风险识别等体系方面的成就；战略自信：做员工持股计划、并购丰联等举措实现了企业内生式和外延式并增的成绩；品牌自信：找准香型定位，在科技投入和智能酿造方面作出了探索，保证品质；营销自信：始终与消费者触点紧密，全员营销是追求的最高境界。
明确两个战略定位：
衡水老白干牢牢地抓住了大竞争时代的经营重心——顾客的认知。君智咨询合伙人首席竞争战略专家张景辉认为老白干在做战略定位中明确了两个点，第一个明确香型的优势，第二个就是品牌势能的提升，更好的走高端化，更好的跟其他名酒竞争。他揭示了老白干不上头定位背后的六大战略价值，在强化品牌势能方面，衡水老白干在高空宣传、终端建设、地推营销等动作上都直指消费者需求，在他看来，衡水老白干正是提前占位消费者心智，才赢得了消费者对品牌的选择和认可和广阔市场空间。
3
衡水老白干“高质量发展样本”背后的行业启示
作为中国白酒行业高质量发展的先行者，衡水老白干锤炼的不仅是自我品牌的优秀基因，而且也对中国酒业高质量发展的命题做出了一个“最优解”，在这个“最优解”的背后，衡水老白干也给行业带来了更多的启示意义。
中国酒业协会理事长王延才表示，当前，白酒行业正处于产业升级和结构变化新阶段，“行业分化加剧，强者恒强”。其中，衡水老白干的高质量发展，技术升级和产品升级代表了老白干的品类创新和管理创新。此外，“喝老白干 不上头”用通俗化语言，对消费者进行“接地气”的品质表达。这不仅对衡水老白干的技术内涵、质量内涵，进行系统而完整地体现，同时对白酒产业形成一种导向和引领。
品牌竞争对企业高质量发展有重要意义。对此，君智咨询合伙人、首席竞争战略专家张景辉表示，“喝老白干，不上头”的战略定位有三重的行业价值体现。
第一是，解决消费者“喝酒上头”的痛点，给予消费者明确的品质消费和产品选择。第二是从企业角度来看，当前的竞争更多是对消费者心智的竞争。老白干率先发声“不上头”，抢占消费者心智，同时做到系统的品质内涵传播，满足顾客的需求。第三是从行业角度而言，“不上头”的品质诉求需要行业共同努力，大家都把酒质做好，让更多酒企和衡水老白干一起，重视白酒行业的健康化趋势，坚持工匠精神。
为什么中国人一定要喝酒？在叶檀财经创始人叶檀博士看来，酒不仅是简单的物质产品，更是表达感情的精神物，属于人们的寄托情感和释放压力的文化产品。在这基础上，“不上头”提供了良好的品质实力和饮用体验，在与目标消费群体高度匹配的情况下，满足消费者的健康化的价值需求。这也构成了衡水老白干“品质护城河”的体系。
华糖云商首席产业研究员王传才表示，首先，品类是一个企业最重要的稀缺资源。对于老白干香型来说，未来发展的潜力巨大；其次是品质的表达，在品质方面衡水老白干有更多的品质优势和品牌故事可讲；第三个是品类的价值，未来通过拉升衡水老白干的品牌高度和市场运营，进一步强化衡水老白干的溢价能力和品类自信；第四是衡水老白干的品质管理，做好品质大文章，构建全面的质量管理体系。
作为在白酒行业极为稀缺、含金量极高的“全国质量奖”，2001年以来，全国仅160家企业获得，白酒企业只有7家名列其中，衡水老白干占得一席。如今，回看获奖背后的历程，不难看出，老白干持续释放了品牌价值和强劲势能，并得到了行业的认可与肯定，可以看出，衡水老白干正向白酒产业里面的第一集团军阵营挺进，而且这个步伐走得不慢。衡水老白干，未来还大有可期！
