本期要目
【深圳信息】
1.【“一把手谈食安”·光明区】光明区委副书记，区长刘胜接受“一把手谈食安”专题访谈
2. 罗湖区文忠副区长带队走访调研辖区食品生产企业
3. 市市场监管局举办2019年第三期食品经营执法人员培训班
4. 市市场监管局福田局沙头所完成2019中国海洋经济博览会食品安全保障任务
5. 市市场监管局罗湖局莲塘所完成弘法寺祈福活动食品安全保障工作
6. 市标准院与新西兰皇家农业研究院共同探索食品领域中新双边合作
7. 南山区桃源街道开展食品安全进校园宣传活动
8. 光明区光明农贸市场通过区标杆农产品市场验收评审会，打造区标杆“菜篮子”
9.【社区民生微实事·南山区】食品安全小剧场之食安侦探社走进白石洲西社区
10. 【社区民生微实事·宝安区】社区食品安全社会共治建设项目走进红星社区
【全国信息】
11. 泉州推行“互联网 监管”争创国家食品安全示范城市
【食安科普】
12. 3类人不宜多吃洋葱
【“一把手谈食安”·光明区】光明区委副书记，区长刘胜接受“一把手谈食安”专题访谈
    2019年10月16日，市食药安办“一把手谈食安”宣传活动来到光明，光明区委副书记，区长刘胜参加了访谈，光明区食药安办、市市场监管局食药综合协调处主要负责同志陪同。
    访谈中，光明区刘胜区长围绕光明区食品安全话题谈到：“光明三宝为深圳人所熟知，除了美味的乳鸽、玉米、牛奶之外，还有公明腊肠、楼村烧猪饱受赞誉，美食文化、历史记忆保存完好。”随着光明区大建设、大发展的脚步，光明区各方面环境都得到显著提升，越来越多的年轻人开始集聚光明，市民数量的增多让食品安全管理工作显得格外重要。
    刘胜区长指出，总体上看，光明区食品安全形势稳定向好，食品安全状况绩效考核连续三年满分，并列全市第一。由于微小餐饮占比大、集体食堂保障人多面广、监管对象类型复杂等特点，在食品安全管理上仍然面临着较大压力。
    刘胜区长介绍，在政策上，光明区率先印发《关于落实食品安全党政同责的实施意见》，以党内规范性文件明确区、街道两级党委食品安全领导责任和行政责任。在制度上，光明区在财政、人事等方面给予食品安全工作极大支持，光明区率先完成全市“互联网+明厨亮灶”工作，建立了以网格员、巡查员、快检员、志愿者为主体的基层食品安全督导体系。光明区委、区政府定期组织召开食品药品安全工作会议，定期组织开展食品安全检查。在社会宣传方面，光明区首创食品安全志愿宣传岗，成立食品药品志愿服务队；利用“一街一车一室”打造宣传阵地。在社会监督方面，光明区举办各类食品安全风险交流和培训活动共30场，着力完善投诉举报处理机制，落实举报奖励制度。
    刘胜区长表示，食品安全工作任重道远，光明区将不断完善、打造科学合理监管机制，夯实食品安全基础，牢牢把控食品安全各个环节，依托华侨城光明小镇项目，完善基本农田配套基础设施建设，着重发展观光农业、现代休闲农业，不断发展光明特色食品产业。对照标杆市场的建设要求，分批分类开展升级改造工作，在2020年底前完成全部23家市场的改造任务，让人民群众的“菜篮子”更加充实、更加安全。此外，光明区将以智慧监管为核心，加快食品安全巡查、执法、监测三网建设，提高从农田到餐桌全过程的监管能力，全方位筑牢食品安全网，源头把控食品安全事故风险。
    “一把手谈食安”访谈专栏由市食药安办联合《深圳特区报》推出。从2019年10月10日起，深圳特区报陆续推出市市场监管局和深圳市11个区（新区）主要负责人食品安全访谈文章，向市民介绍各区抓好食品安全工作举措。本访谈已在深圳特区报2019年10月22日第A08版刊发，全文点击文末“阅读原文”。
【扩展阅读】
（1）分级分类实施食品安全风险防控 努力建立市民满意的光明食品安全防护网——访光明区委副书记、区长刘胜【深圳特区报】
（2）一把手谈食安｜刘胜：分级分类实施食品安全风险防控 努力建立人民满意的光明食品安全防护网【读特】
（3）分级分类实施食品安全风险防控 努力建立市民满意的光明食品安全防护网【深圳新闻网】
罗湖区文忠副区长带队走访调研辖区食品生产企业
    根据市市场监管局关于做好2019年中秋国庆两节期间市场监管重点保障工作的通知要求，2019年9月17日市市场监管局食品生产处（特殊食品处）对龙华大浪片区母婴专卖店、零售药店所经营的保健食品和婴幼儿配方乳粉等特殊食品开展节前食品安全检查。
    此次行动分别对深圳市兴康药行有限公司、深圳市龙华区大浪偍咪母婴店进行了检查。行动现场，检查人员重点检查了保健食品和婴幼儿配方乳粉等特殊食品是否设置特殊食品专柜（专区）销售、是否在显著位置设立特殊食品提示牌、保健食品和婴幼儿配方乳粉是否经营按规定注册或备案等情况。经过检查，上述单位存在未设置保健食品、婴幼儿配方乳粉提示牌，未设置保健食品销售专区，保健食品与其他食品混放、兴康药行存在未配备食品安全管理员等问题，检查人员现场及时指出问题，要求负责人立即进行整改，并将整改结果报告辖区局。
    接下来，市市场监管局食品生产处（特殊食品处）将按照工作要求，继续开展特殊食品安全系列检查活动，保证节前特殊食品安全。
    2019年10月18日上午，罗湖区文忠副区长带队到辖区食品生产企业——深圳市铭基食品有限公司开展“不忘初心、牢记使命”主题教育调研活动，市市场监管局罗湖局韩平华总监、罗湖区清水河街道办有关负责同志陪同调研。
     本次调研旨在深入基层了解企业现状，让好的政策措施加快落地惠及企业。座谈会上，罗湖区文忠副区长一行听取了深圳市铭基食品公司近年来发展情况的汇报，并就清水河片区旧改、分装鸡肉《动物检疫合格证明》等问题深入听取企业心声，企业对市市场监管局切实减轻企业经营负担，在企业发展过程中给予的扶持表示感激。随后，文忠副区长一行参观了产品研发中心。文忠副区长表示，罗湖区政府将一直秉承着为企业发展创造良好环境的宗旨，组织各职能部门对企业诉求进行研究，以更好地服务企业，为企业减负，希望企业再接再厉，在食品研发、食品安全把控等方面更上一层楼，为辖区民众生活水平的提升贡献力量。
    下一步，罗湖局将持续发力优化营商环境，简化企业办事流程，同时强化监管效能，督促企业履行好主体责任，保障市民舌尖上的安全。

市市场监管局举办2019年第三期食品经营执法人员培训班
    根据市市场监管局关于做好2019年中秋国庆两节期间市场监管重点保障工作的通知要求，2019年9月17日市市场监管局食品生产处（特殊食品处）对龙华大浪片区母婴专卖店、零售药店所经营的保健食品和婴幼儿配方乳粉等特殊食品开展节前食品安全检查。
    此次行动分别对深圳市兴康药行有限公司、深圳市龙华区大浪偍咪母婴店进行了检查。行动现场，检查人员重点检查了保健食品和婴幼儿配方乳粉等特殊食品是否设置特殊食品专柜（专区）销售、是否在显著位置设立特殊食品提示牌、保健食品和婴幼儿配方乳粉是否经营按规定注册或备案等情况。经过检查，上述单位存在未设置保健食品、婴幼儿配方乳粉提示牌，未设置保健食品销售专区，保健食品与其他食品混放、兴康药行存在未配备食品安全管理员等问题，检查人员现场及时指出问题，要求负责人立即进行整改，并将整改结果报告辖区局。
    接下来，市市场监管局食品生产处（特殊食品处）将按照工作要求，继续开展特殊食品安全系列检查活动，保证节前特殊食品安全。
    为进一步提高执法人员的食品经营执法水平和监管能力，促进市市场监管局执法队伍之间、与各领域专家之间的深入交流学习，2019年10月17日至18日，市市场监管局食品经营处举办了2019年第三期食品经营执法人员培训班。市市场监管局食品经营处主要负责同志及相关工作人员、各辖区局副局长或食品安全总监及食品科科长或负责人及业务骨干共计40余人参与。
    本期培训班邀请了6位来自国家市场监管总局、香港食环署、杭州市场监管局、深职院等粤港澳大湾区及国内知名专家前来授课，课程内容丰富多样、形式创新精彩，在常规授课形式基础上增设圆桌式“大师级头脑风暴”和实操体验互动环节。
    培训上，市市场监管局食品经营处处长李海平对2019年食品经营监管工作进行了简要介绍。他表示，目前深圳市食品经营监管工作仍存在许多问题和短板，要求学员们继续推进食品安全战略、加强深圳市校园及周边食品安全和网络订餐等监管工作，为深圳市食品安全事业提供更加坚强有力的保障。国家市场监管总局食品经营处副处长马朝辉解读了《学校食品安全与营养健康管理规定》，并与学员们对餐饮监管有关业务进行交流探讨。香港食环署原高级总监谭志伟介绍了香港及发达国家食品安全监管工作，对标国际先进，让学员们更清晰了解国际先进监管模式。杭州市场监管局调研员、主任医师郭智成通过具体案例讲授了国内外食物中毒事件处理和重大活动监督风险，并通过圆桌交流形式与学员们一起探讨食物中毒等实际监管疑难。深职院副教授、烘焙西点高级技师黄略略老师、大师乔方教授带领学员们一起现场制做糕点、咖啡，在体验工艺流程中学习食品添加剂以及了解咖啡鉴别伪劣的奥妙和监管要点。深圳天下茶道生态茶业有限公司总经理李方顺带领大家学习茶叶国内外制作、检测标准和茶叶安全辨别常识，抢答环节还有小礼物，大家积极响应、场景热烈。此外，市市场监管局食品经营处以及市市场监管局罗湖局相关同事通过视频和图片对“星期三茶餐厅”现场检查要点作点评，学员们积极参与讨论，共享经验。
    本期培训班，学员们普遍反映培训课程内容非常精彩，希望以后能有更长时间的培训安排。下一步，市市场监管局将总结本年度三期培训的经验，探索更好的培训形式和学习平台，争取提供更加优质的培训课程。

全国信息
泉州推行“互联网 监管”争创国家食品安全示范城市
    今年来，福建省泉州市以争创国家食品安全示范城市作为抓手，立足泉州实际，积极推行“互联网 监管”，全市食品安全保障水平得到明显提升。6月，国家市场监管总局肖亚庆局长在泉州调研时，对该市网络市场监管服务的创新做法给予肯定，并勉励泉州推广试点经验、放大改革成果。
    近年来，泉州市委、市政府把保障食品安全作为重大政治任务和全面建成小康社会的重要指标，不断加大投入，为泉州争创国家食品安全示范城市提供了强有力的保障。
    据了解，2019年泉州市将组织开展不少于24024批次的主要食品监督抽检，加上国抽、省抽分解到泉州的12876批次任务，泉州将达到4.24批次/千人的抽检量，超过国家食品安全示范城市标准。泉州市还探索开展“互联网 蓝马甲执法直播”“互联网 一品一码”“互联网 信用监管”等具有泉州特色的监管模式，破解监管难点，提升监管效能，得到国家和省有关部门的肯定。
    “以往我们开展猪肉市场专项整治，都靠人海战术，拉网式巡查；现在借助互联网，我们可以做到问题导向、精准监管。猪肉摊贩通过我们开发的‘泉州市食品安全追溯’微信小程序上传动物产品检疫合格证等‘两证两章’信息，网格员配备信息化移动终端监管设备和执法交通工具，一旦发现问题，可以立即反应，有效防范染疫猪肉流入餐桌。” 丰泽区市场监管局张俊峰副局长介绍说。
    此外，泉州市始终坚持以严管促自律的执法理念，引导企业完善制度，强化管理约束，落实主体责任，推动食品产业健康发展，同时不断激发社会力量共同参与食品安全治理，全市食品安全共治共享格局初步形成。（出处：人民网）·  
食安科普
3类人不宜多吃洋葱
    洋葱是我们日常生活中很常见的一种蔬菜,它可当作主菜食用也可以当作配菜增香。虽然说洋葱的营养价值非常的丰富,但是有3类人不宜多吃。
胃溃疡患者
    生活中，有部分人出现了胃溃疡，在胃溃疡患病过程中，胃部黏膜受到严重的损伤，甚至有幽门螺旋杆菌感染的情况，需要及时针对胃溃疡展开治疗，这样才能防止局部的病变加重对胃部健康造成损伤。而在胃溃疡发展过程中，患者比较容易出现恶心反胃、胃痛、消化不良的情况，此时就要避免进食洋葱了。
    洋葱里面同样含有辛辣成分，进食之后可能会对胃部造成刺激，加速胃溃疡的发展。因此，患有胃溃疡的人应该挑选温和、刺激性不强的食物进食，这样才能防止胃部受到刺激而加重胃溃疡。
对洋葱过敏的人
    一般对食物过敏明显的人，需要严格忌口。部分人会对洋葱过敏，进食洋葱之后很容易出现全身起红疹、皮肤瘙痒等情况，说明身体对洋葱不适应。如果对洋葱过敏的情况下还进食洋葱，可能会导致过敏反应频繁出现，这样对健康不利。
    平时在饮食的过程中需要注意饮食安全，如果身体对某些食物过敏，这些容易引发过敏的食物就要少进食，这样才能防止过敏反应频繁出现对健康造成影响。因此建议对洋葱过敏的人，最好不要经常进食洋葱。
出现眼部疾病的人
    洋葱作为生活中常见的食物，平时适当进行洋葱对健康有好处，但是部分人出现了眼部疾病，最好就不要进食洋葱了。因为洋葱中含有较多的辛辣成分，在切洋葱的时候经常会感觉到眼睛会有刺痒感，甚至会频繁流眼泪。
    如果已经出现了眼部疾病，此时还进食洋葱，里面的辛辣成分可能会导致眼睛部位的炎症加重。这样对疾病改善不利，加上洋葱中液体有刺激性，同样对眼睛健康不利。因此，患有眼部疾病的人不建议进食洋葱，这样才能防止眼睛功能下降。（出处：中国食品报网）
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4. 南山区桃源街道开展食品安全进校园宣传活动
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7. 【社区民生微实事·宝安区】社区食品安全社会共治建设项目走进红星社区



 深圳创建国家食品安全示范城市工作动态
2019年第200期（总第996期）
深圳市自2015年9月开展国家食品安全示范城市创建工作以来，在市、区、街道各级党委政府、食品安全监管部门和全社会的共同努力下，食品安全法规和体制机制建设取得突破，食品安全综合治理能力全面增强，社会共治共享格局进一步形成，市民食品安全获得感和满意度稳步提升。当前，深圳正响应党的十九大号召，全面部署实施食品安全战略，严格落实“四个最严”要求，对标国际先进构建“供深食品”标准体系，全力打造市民满意的食品安全城市。