绍兴市，绍兴从新石器时代中期的小黄山文化开始，至今已有约9000年历史。
发展到今天，俨然成为了一个极具江南水乡特色的文化城市。
今天，让我们用美食回归本真，走进绍兴。
绍兴特色
梅干菜扣肉
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梅干菜扣肉是绍兴的一道代表菜，采用猪五花肉作为原料制作而成，经过炖煮之后，美味可口，爽口而不腻人，爽滑劲道。梅干菜的香味夹杂着五花肉的香味，让人胃口大开，梅干菜中和了猪肉的油腻感，让这道菜更加好吃。
油炸臭豆腐
人人都知道长沙的臭豆腐非常有名，却不知道绍兴的油炸臭豆腐在当地也是一道很有名的小吃。绍兴的油炸臭豆腐和长沙的臭豆腐不一样，长沙的臭豆腐看起来黑黑的，绍兴的臭豆腐仍然是金黄色，外脆里软。
糟鸡
糟鸡是一道传统名菜，非常具有特色，流传上千年。糟鸡的外观看起来像我们所熟知的白斩鸡。糟鸡制作讲究，在保留了鸡肉原味的同时，也让鸡肉更加入味，糟鸡采用的是当地特产鸡，将鸡用酒糟腌制入味，所以糟鸡比白斩鸡多了酒香味，很特别。
绍三鲜
绍三鲜是绍兴的代表菜肴之一，也是当地特有的，配料很丰富，有鱼圆、茭白、黑木耳、蛋饺、河虾等等。色香味俱全，肉皮柔软，丸子新鲜，这道菜很清淡，融合了多种食材，口感丰富。
秋高气爽，不妨多出去走走
欣赏金黄色的秋天
品味一年四季中
最有韵味儿的绍兴美食
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